Le Cordon Bleu Dusit (Бангкок, Таиланд)

Местное представительство лучшей кулинарной школы в мире

Log Cake

Le Cordon Bleu обеспечивает высокие стандарты обучения, вне зависимости от географического расположения конкретной школы.

Школа расположена в здании отеля The Dusit Thani (станция BTS «skytrain» Si Lom).

Предлагаются длинные программы обучения (классическая программа по подготовке поваров и патисье) и короткие курсы.

Мы посетили трехчасовой курс по приготовлению рождественского торта Log Cake («полено») по французскому рецепту.

Основными элементами торта стали торт-губка, ганаш с лесными орехами и миндалем, крем с пралине из лесных орехов.

Обучение проводил Alex Ruffinoni, профессиональный кондитер родом из Франции.

Во время мастер-класса ученики осваивают ряд техник и узнают о сочетаемости продуктов. Важные моменты подчеркивает шеф-повар. Работа идет по парам. По итогам мастер-класса у каждого получается свой торт. Работа каждой пары координируется помощникам шеф-повара.

Стоимость — 3900 бат (6650 руб.)

Оценка — отлично.

Нужно имя?

В России «встречают по одежке, а провожают по уму».

Создадим эффективное, продающее название для Вашего бизнеса. В портфеле работ крупные компании и федеральные сети. Стоимость услуги: 2500 руб. Подробности